弁護士・辻泰弘の足跡

静岡で会議がありました。
パルコの裏から少し北西に行くと、
ビルの８階に「ＢＡＲ　ＴＥＮＤＥＲ」があります。

重い扉を開けると、カウンタだけの
「程よい狭さ」のシンプルなお店。

ただ、カウンターに座ると、棚の向こうはガラス。
ボトル越しに夜景が見えます。

オーナーは富田さん。
きさくで、包容力があり、初めてなのに
ほっとさせてくれるような雰囲気です。

いただいたのはドライジン。


ミキシングクラスに氷を入れ、
水ではなく、ノイリ－ブラットを入れてかき混ぜます。
そして、捨てました。

これにより、氷にノイリ－ブラットの香りが染みこむとのこと。
そのため、後から入れる量は少しでも、
独特の風味が十分に効いています。

カクテルもいろいろと楽しめそうですし、
シングルモルトもハイランドを中心に
いろいろと揃っていますので、機会があれば、
また来たいお店です。

お通しの冷しゃぶねおいしかったです。

バー・テンダーはこちらです。
http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0542733230/index.html